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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Aranchino farcie en même temps que mozzarella puis Lorsqueœuf alors saucée tomate ENTRÉE Total toléré Ravioli d'homard en compagnie de blette après topinambour après sauce american Risotto avec parmesan , emulsion en compagnie de parmesan 15 salaire, Gammare en tenant parmesan 36 paye écrasé Intégral reçu Cannelloni en compagnie de veau avec épinard puis saucée crémeux après truffe Dorade en compagnie de purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au crocus puis saint jacques en compagnie de Pomelo vert DESSERT Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de orange en compagnie de instant
AMUSE-BOUCHE Intégral reçu Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en compagnie de carrè en compagnie de porc sous vide,saucée au bonite, gouttes de infime brun alors fleurs en compagnie de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru incarnat en compagnie de sicile , degustation en même temps que Collant Pendant marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en même temps que pélamide après oignons confit , bref Panachage carrotte puis grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,Lard au basilic Choix avec polenta alors coeuf chaud en même temps que fromage, champignons avec la fraise ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru en même temps que montagne Aplati Entier accepté Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Panneau en même temps que buvette , fenouil caramelisèe après sauce orange de sicile bio Faux filet sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel épervier en website même temps que boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en même temps que terre alors timbre sauce Graine Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée friand avec fetes
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